Всегда и везде пишут, что сердце.
Ясное дело, сердце - солнцу.
Вот рисунок из кодекса. Может, они карикатуристы, но я бы сказал, что это - желудок. Под катом картинки, кровища.
http://www.latinamericanstudies.org/aztecs6.htm
http://www.habanaelegante.com/Fall_Winter_2009/Simposium.html
А чем доказано, что это было сердце?